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蔬菜如何搭配是最科学的?
来源:易倍体育下载    发布时间:2021-01-01 13:19:01

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这个季节,素菜不仅种类多,味道好,营养丰富,而且如果吃得不好,还能治病防病。发现素菜的营养价值因颜色不同而不同,不同种类的素菜不会对人体产生不同的保健作用。春天来了,让我们吃素菜来个甜蜜的约会吧!花椰菜骑着西红柿,质地鲜美,营养丰富。

花椰菜含有吲哚化合物,具有抗癌作用,富含维生素C和膳食纤维。长期食用对胃溃疡、咳嗽等疾病有一定的治疗作用。西红柿可以健胃、促进消化,尤其对高血压、高血脂患者。

二者结合可健胃消食生津抑癌。另外,花菜和鸡骑在一起也是一道健康美味的菜。鸡肉具有堆积、补髓、活血调经的功效。和菜花一起吃,对防治乳腺癌有一定的作用。

芹菜配花生,适合心脑血管患者食用。芹菜具有清热解毒、平肝明目、降血压的作用。花生具有止痛、润肺和胃、降低血压和胆固醇的作用。特别适用于高血压、高血脂、动脉硬化患者。

相反,如果一些菜肴搭配在一起,其营养价值可能会降低,甚至经常会出现一些不良反应。猪肝配菜花不容易两败俱伤。菜花纤维中的醛糖酸基团与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应,不会降低人体对这些元素的吸收,另一方面猪肝中的铜、铁不会将菜花中的维生素C水解成异构化的抗坏血酸,失去原有的功能。芹菜搭配海鲜影响夏季蛋白质吸收。

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很多人讨厌不吃夜市。油炸芹菜和海鲜小吃很少。芹菜不适合和蛤蜊、毛茛、螃蟹等水产品一起食用。芹菜含有大量的纤维,不会影响人体对蛤蜊、毛茛、螃蟹中高蛋白的吸收。

总之,蔬菜如果搭配合理科学,不仅能提高营养物质的利用率,还能起到强身健体的作用。|易倍体育。

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